Что такое Бромелайн

протолитический фермент из корня ананаса, расщепляющий белки, в том числе белки кожи. По действию похож на пепсин и трипсин человека. Активен как в кислой, так и в щелочной среде. Бромелайн не дает жирам пищи преобразовываться в жиры организма и не влияет на уже имеющуюся в нем жировую ткань. Применяется в косметологии, прежде всего в препаратах для отшелушивания.