Что такое Биологические мембраны (от лат. membrana «кожица, оболочка»)

структуры, отделяющие содержимое клетки от окружающей среды (плазматическая мембрана) и ограничивающие внутриклеточные органеллы. Биологические мембраны состоят из двойного слоя молекул фосфолипидов, формирующего гидрофобный барьер, и встроенных в этот слой молекул белков (ионных насосов, каналов, переносчиков, рецепторов и т. д.). Основные функции — барьерная, транспортная, регуляторная и каталитическая. Благодаря центральному гидрофобному слою биологические мембраны ограничивают проникновение в клетку растворимых в воде веществ и поддерживают разность концентраций ионов, солей, органических веществ и т. д. в клетке и окружающей среде. Избирательное поступление в клетку Сахаров, аминокислот и других нужных для жизнедеятельности веществ обеспечивается специальными белками-переносчиками. Необходимая для переноса веществ энергия запасается на плазматической мембране в виде градиента концентраций ионов натрия и калия и градиента заряда. Взаимодействие гормонов и нейромедиаторов с соответствующими рецепторами на поверхности клеточной мембраны стимулирует различные биохимические процессы внутри клетки посредством изменения концентрации ионов в цитоплазме (в первую очередь ионов кальция) или за счет образования внутриклеточных вторичных посредников. Многие важные реакции метаболизма, например биологическое окисление или световые стадии фотосинтеза, осуществляются ферментными комплексами, расположенными в биологических мембранах.