Что такое Амфолитные поверхностно-активные вещества (Ampholitic Surfactants)

поверхностно-активные вещества, которые содержат в молекуле гидрофильный радикал и гидрофобную часть, способную быть акцептором или донатором протона в зависимости от рН раствора. В зависимости от величины рН раствора они проявляют свойства катионных или анионных ПАВ.