Что такое Алкалоиды (Alcaloides)

органические вещества растительного происхождения, содержащие азот и способные соединяться с различными кислотами, образуя соли. Представляют собой бесцветные кристаллические вещества без запаха, распадаются при повышенной температуре. Они дают щелочную реакцию. В растениях обычно находятся в виде солей органических кислот — таких, как щавелевая, уксусная, молочная, яблочная, лимонная. В большинстве случаев алкалоиды обладают сильным и нередко ядовитым воздействием на организм, но многие из них имеют очень важное лечебное значение. Их высокая физиологическая активность позволяет широко применять экстракты, настои, соки, масла в медицине и косметике.